天热没胃口,吃它最滋养,让你胃口大开,能吃三碗米饭,但有点贵


  天热没胃口,吃它最滋养,让你胃口大开,能吃三碗米饭,但有点贵

  这几天天气是真热,气象台一天连发好几遍高温橙色预警,气温达到38摄氏度以上,但是地面的温度被晒得至少在45摄氏度以上,出个门既流汗又流油,就像是一个个行走的“烤肉”。天气炎热,造成的直接后果就是人的食欲下降,每天的都不知道要吃什么,觉得吃啥都没味儿,之前觉得好吃的红烧肉,现在看着就腻。

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  不用再困惑,今天我给大家介绍一盘好吃的菜,保证能让你胃口大开。最关键的是,这道菜男女老少都能吃,在这出门十分钟就能被“烤熟”的三伏天,应该多给家里的孩子和老人吃这道菜补充营养,因为这道菜非常滋补,虽然价钱比猪肉贵,但是营养更多。

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  这道滋补的菜就是【西红柿土豆炖牛腩】,虽然超市里的牛肉卖的比猪肉要贵几倍,但是营养和味道比猪肉更好,可以补气血,让老人的气色好更年轻,还能健脾胃,让孩子吃饭香身体棒。牛肉的营养丰富,富含蛋白质、多种维生素、多种微量元素,并且牛肉基本上全是精肉,不像猪肉那么油腻,所以正适合夏天吃。

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状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

  ————【西红柿土豆炖牛腩】————

  材料:牛腩,土豆,西红柿,生姜,大蒜,大葱。

  调料:食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖,啤酒(非常重要)。

  【制作方法】

  第一步、购买新鲜的牛腩,用清水洗净后切成2厘米x2厘米的牛腩块,起锅,添半锅水,将牛腩块放进锅里,加花椒、生姜片、料酒,用大火把水煮开进行焯水。焯水过程中,水面上的一层浮沫要用用勺子撇掉不要,水开后焯水5分钟捞出沥干水分。

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  第二步、西红柿用水将外皮洗净,然后放在碗中,倒一碗开水烫2分钟,然后用刀在西红柿顶端划个小口子,用手将西红柿皮撕掉,再用刀切成小块。土豆削去外皮后用水洗净,然后用刀切成三角块。大葱切葱花,大蒜切蒜片,生姜切姜片。

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  第三步、起锅,倒入适量食用油,用大火烧热,加蒜片、姜片、八角、桂皮炒香,再加西红柿块,炒出西红柿汁,最后加牛腩块翻炒均匀。准备高压锅,把西红柿和牛腩都倒进去,然后倒入土豆块,加生抽、老抽、蚝油、冰糖,最后加一小罐啤酒。

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  第四步、盖上高压锅的盖子,用中火炖一个小时,好吃又营养的【西红柿土豆炖牛腩】就炖好了。给高压锅排完气后,盛在碗里,撒一些葱花点缀,这盘菜就色香味俱全了。土豆和牛腩都非常软烂,并且入味,非常好吃。

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  天热没胃口,不知道吃什么,就做一锅【西红柿土豆炖牛腩】吧,绝对能让你胃口大开,每次做这道菜,我都能吃三碗米饭,我家孩子也能吃一大碗。

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  ————【小贴士】————

  ①给牛肉焯水时,需要冷水下锅,一方面可以去除牛肉中的血水和杂质,另一方面也可以去除牛肉的腥膻味,让做出来的菜更干净更香。

  ②啤酒要选择普通的麦芽型啤酒,不能用菠萝啤等果啤,或是不常见的黑啤。

  ③如果你用的是电压力锅,并且具有“牛羊肉”模式,你只需要把材料倒进去,按下这个按钮就行了,不用管,当滴滴声响起后,【西红柿土豆炖牛腩】就做好了。

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